Meldung / Registrierung für Lebensmittelunternehmer

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Informationen für Lebensmittelunternehmer
Registrierung und Erfassung von Betrieben in der Stadt Braunschweig

Lebensmittelunternehmer sind verpflichtet, sich bei der zuständigen Behörde registrieren zu lassen und wesentliche Änderungen gemäß Artikel 6 Abs. 1 und 2 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004¹ zu melden.

Lebensmittelunternehmer/in ist man, sobald eine Tätigkeit ausgeführt wird, die mit der Produktion, der Verarbeitung, der Lagerung und dem Vertrieb von Lebensmitteln zusammenhängt. Dabei ist es gleichgültig, ob diese auf eine Gewinnerzielung ausgerichtet ist oder nicht.

Besteht ein Lebensmittelunternehmen aus mehreren Betriebsstätten, ist jede Betriebsstätte einzeln bei uns zu registrieren.

Der Betrieb unterliegt der regelmäßigen, risikoorientierten Kontrolle. Die Kontrolle ist gebührenpflichtig.

Davon unabhängig ist die Zulassung nach § 6 Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung² (EU-Zulassung).

Rechtsgrundlagen

¹ Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene (ABl. L 139 vom 30.4.2004, S. 1-54), in der zurzeit gültigen Fassung (i. g. F)

² Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung (Tier-LMHV) in der Fassung der Bekanntmachung vom 18. April 2018 (BGBl. I S. 480, 619, 1844), vom 08.08.2007, zuletzt geändert durch Artikel 1 der Verordnung vom 11. April 2024 (BGBl. 2024 I Nr. 129) (i. g. F.)

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Name

Eröffnung am (Datum | TT.MM.JJJJ)

Öffnungszeiten

Verbleibende Zeichen:

Ggf. vorhandene Betriebe

Verbleibende Zeichen:

Verkaufsplattformen

Verbleibende Zeichen:

Anzahl

Gesamtmitarbeiter

Anzahl

Mitarbeiter mit einer Ausbildung im Lebensmittelbereich

Anzahl

Mitarbeiter ohne eine Ausbildung im Lebensmittelbereich

Betriebsart *

Erzeuger
Betriebe, die unverarbeitete Lebensmittel herstellen
Beispiele: Milcherzeuger, Schlachttierhalter, Imker, Erzeuger von Obst, Gemüse, Kartoffeln

Hersteller / Abpacker
Betriebe, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten oder verpacken. Inkl. Einfuhr zur Verarbeitung und Ausfuhr verarbeiteter Erzeugnisse

Vertrieb und Transport von Lebensmitteln vor der Einzelhandelsstufe
Beispiele: Importeure, Exporteure, Großhändler

Hersteller, die im Wesentlichen auf der Einzelhandelsstufe verkaufen
Betriebe, die direkt an Endverbraucher verkaufen
Beispiele: Metzgereien, Bäckereien, Konditoreien

Dienstleistungsbetrieb
Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
Beispiele: Restaurants, Imbisse, Lieferanten von Fertiggerichten

Einzelhändler
Verkauf von Lebensmitteln auf Einzelhandelsstufe
Beispiele: Supermärkte, Kioske, Marktstände

Sonstiges

Weitere Betriebsbezeichnungen finden Sie unter diesem Link.

Weitere Angaben zum Betrieb

Welche Tätigkeiten werden im Betrieb durchgeführt?

Behandeln, herstellen und Inverkehrbringen von Lebensmitteln

Ausschließlich lagern von Lebensmitteln

Ausgabe von Lebensmitteln (Zubereitung erfolgt in einem anderen Betrieb)

Verkauf von verpackten Lebensmitteln

Sonstiges

Welche Lebensmittel werden verarbeitet?

(Upload einer Speisekarte oder dergleichen im Feld darunter möglich)

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Anlage Speisekarte oder dergleichen
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Woher beziehen Sie die Lebensmittel?

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An wen werden die Lebensmittel geliefert?

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Tag der Meldung (TT.MM.JJJJ) *

32.5-005
04.03.2026

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